Бьеф — часть водоёма (реки или канала), примыкающая к водоподпорному сооружению (плотина, шлюз).
Различают:
- верхний бьеф, расположенный выше по течению, перед водоподпорным сооружением.
- нижний бьеф, расположенный ниже по течению, по другую сторону водоподпорного сооружения.
- раздельный бьеф, образованный двумя или несколькими водоподпорными сооружениями и расположенный на водораздельном участке водной системы или водотока.